Une recette à base de chou-fleur bien appréciée par ces journées froides

Une recette de gratin au chou-fleur facile et rapide.

Ingrédients (4 personnes)

-50 g de beurre,

-1 kg de chou fleur,

-20 cl de lait,

-20 cl de crème liquide,

-Sel et poivre,

-Vinaigre,

-1 pincée de noix de muscade,

-30 g de farine,

-150 g de comté,

Préparation

-Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l'eau vinaigrée.

-Rincez bien et faites cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée.

-Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant.

Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.

-Ajoutez la moitié du comté coupé en tous petits cubes la béchamel.

-Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

-Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel au dessus, ajoutez le restant de comté et 1 pincée de muscade.

-Enfournez pendant environ 10 min.

-Servez bien chaud !